La mal nutrición mata

En estos días ha cobrado nuevamente vigencia la discusión alrededor del sistema de salud por cuanto el gobierno confirma su compromiso con las utilidades de las EPS a costa de nuevos impuestos que castigan a los más pobres y poniendo en riesgo la vida de millones de colombianos. Ahora Jhonatan un joven médico graduado en la Facultad de medicina de Neiva tendrá un serio conflicto de conciencia al momento de formular los medicamentos y procedimientos para atender adecuadamente la patología de sus pacientes, pues si se atiene a la norma expedida recientemente al amparo de los decretos de emergencia social sabe que con los remedios incluidos en el POS seguramente no estará atacando adecuadamente el problema y el enfermo se agravará, pero si se ajusta al juramento que hizo al momento de graduarse y prescribe los exámenes que hay que hacer y la droga adecuada, el paciente tendrá mayores oportunidades de salvarse. Pero él terminará pagando una multa de cerca de veinticinco millones de pesos y proscrito en el sistema de salud. Por otra parte pacientes con enfermedades catastróficas como cáncer ya no podrán apelar al mecanismo de tutela para garantizar el derecho a la vida como venía ocurriendo, que obligaba a la EPS a atender al enfermo, sino que deberá esperar el trámite en un Comité Técnico que decidirá según la conveniencia económica de la institución y no sobre la necesidad del afectado. Así como lo anunció el presidente Uribe los enfermos y sus familias deberán destinar sus patrimonios o créditos bancarios para pagar estos costosos tratamientos porque la contribución mensual del POS únicamente cubre la atención de enfermedades de baja complejidad.

La pobreza de los colombianos por la vía de la mal nutrición termina induciendo a un incremento notorio de la morbilidad por diferentes razones, en este sentido un tema que poco se menciona en los círculos ministeriales, estrechamente relacionado con la salud y que bien vale la pena traer a colación es el concepto de la nueva pirámide nutricional. Criterios laboriosamente estudiados por científicos que analizan las necesidades del complejo cuerpo humano y que establece el ejercicio físico y el consumo de agua de buena calidad como el complemento recíproco a una dieta de alimentos que consulte la adecuada provisión de proteína, carbohidratos, vitaminas, minerales y grasas que se encuentran en granos, verduras, frutas, productos lácteos, carnes y frijoles.

Una rápida revisión del menú de los hogares y de restaurantes populares coincide en generosas provisiones de arroz, papa o yuca según la región y plátano frito, acompañados de una microscópica porción de carne o pollo si no se ha estrellado el huevo frito en la cacerola, pasta, frijol o lenteja como principio y una traza de verdura regularmente trozos de repollo con tomate.

Ciertamente no sería tan complejo dar una presentación diferente a este menú, bien sea por el método de cocción o la proporción de los elementos y ajustes en la elaboración especialmente de los vegetales, sin embargo chocamos con una tradición culinaria de decenas de años muy arraigada en los gustos y los bolsillos de los sectores populares, que las autoridades en salud no han procurado corregir.

Mientras se desmantela la infraestructura de salud pública construida en el pasado, se suprimen las campañas de prevención, vacunación y control sanitario y se reduce la responsabilidad de los receptores de los recursos públicos y privados para la atención en salud, se adelanta por otra parte una política de dependencia alimentaria con la importación de productos agropecuarios que sufren los vaivenes de la especulación alcanzando precios que hacen aún más difícil el aprovisionamiento de víveres a los millones de familias con ingresos miserables inferiores a un dólar diario.

La movilización convocada por asociaciones de profesionales de la salud a través de las redes de internet son un presagio de la acción que numerosos colombianos emprenderán en el futuro inmediato para reclamar tanto derecho suprimido y toda ilusión aprisionada.